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Chiaramonte, passato e presente, la cultura dell’olio e del vino
Da Ragusa | Giornata Intera
Chiaramonte, passato e presente, la cultura dell’olio e del vino
Una visita a Chiaramonte rappresenta il modo più immediato e genuino per cogliere l’essenza del buon bere e mangiare, seguendo le orme di tradizioni locali e di stile di vita della gente del posto portato avanti con genuinità.
La cittadina con la sua posizione nella parte alta dei monti Iblei si apre a viste meravigliose sulle pianure lontane e viste a volte sfumate o nitide dell’Etna. In mezzo, la campagna degradante delle pendici di Chiaramonte caratterizzata da muretti a secco e distese di ulivi a volte millenari. La vista racchiude anche vigneti in cui si coltivano vitigni come il nero d’avola e il frappato che danno origine al “Cerasuolo di Vittoria”.Vino e olio sono alcuni tra i segreti del buon vivere e dello stile di vita dei locali, dediti a preservare le loro tradizioni producendo di generazione in generazione il loro oro liquido nelle “masserie”.
La masseria è un complesso di case rurali disposte attorno ad una corte. Qui degusterete un pranzo tipico e genuino, dove tra gli ingredienti di successo c’è l’amore che le persone condividono nella cucina e nell’elaborazione delle antiche ricette di casa, accompagnate da un buon bicchiere di vino e una degustazione di olio.Durante la giornata visiterete il museo dell’olio, dello sfilato e del ricamo dove apprenderemo mestieri e tradizioni altrove ormai sulla via del tramonto o scomparsi. Qui, ancora oggi si insegnano queste arti come patrimonio familiare di generazione in generazione. Apprenderete come fare una tovaglia, lenzuola, copriletto dalle mani di artigiani che siedono ancora davanti l’uscio di casa come una volta, preparando oggetti della dote delle figlie.Prima del pranzo faremo anche una lezione di cucina e impareremo come combinare gli ingredienti del territorio, quali formaggi, salsiccia di maiale, salsa di pomodoro e naturalmente l’olio di oliva…
Chiaramonte Gulfi
Chiaramonte Gulfi è una piccola cittadina a 15 kilometri dalla città di Ragusa e si trova su uno dei punti più alti dei Monti Iblei, a sud est della Sicilia. Da qui si godono delle viste meravigliose che spaziano a nord con l’Etna e a sudovest con la piana di Gela fino quasi alla provincia di Agrigento.
Il paesaggio ha ulivi millenari, vigneti, muretti di pietra a secco dove pascolano greggi che producono eccellente ricotta e altri prodotti caseari.
Il territorio, ricco di acqua, è stato abitato dall’età del ferro e vari insediamenti si sono succeduti attraverso i Romani, Bizantini e in periodo medievale.
Il nome del paese viene dalla famiglia dei Chiaramonte.
Erano una delle famiglie nobili più potenti del 300 in Sicilia e uno dei suoi membri, Manfredi Chiaramonte, spostò il villaggio di Gulfi più a valle e assediato dagli Angiovini, nella parte più alta e sicura e attribuì al nuovo insediamento il nome della propria famiglia Chiaramonte.
Un castello venne costruito e dopo una cinta muraria per difendere la città e una delle porte del castello che è oggi uno dei simboli e icone della cittadina. La cittadina venne distrutta dal terremoto del 1693 e ricostruita sullo stesso sito seguendo nuove idee e ispirazioni artistiche e architettoniche del tempo.
Oggi la città vive di agricoltura e attività che si sono sviluppate nella sua campagna caratterizzata da terrazze digradanti e delimitate dai suoi tipici muretti di pietra a secco.
Nei tempi passati la “masseria” era l’epicentro delle attività agricole e sociali dove olio e vino, frumento e formaggi, venivano prodotti, lavorati e conservati.
La “masseria” è un sistema complesso di case rurali disposte attorno ad una corte, che normalmente ha una cisterna e un pozzo al centro dove si svolgevano le attività giornaliere e stagionali.
Oggi Chiaramonte, assieme al suo territorio peculiare, è il luogo ideale per viaggiatori che vogliono sperimentare attività di interazione con gli abitanti del posto ed imparare di uno stile di vita praticato con genuinità.
Il paese ha tante stradine e vicoli a ciottoli e gradoni, dove ancora oggi le signore preparano i loro merletti e sfilati sedendo proprio davanti la porta della propria casa e proseguendo tradizioni che perdono le loro origini nei temi passati lontani.
- Autovettura privata Sedan o Viano Mercedes fino a sette posti
- Autista privato parlante la vostra lingua
- Carburante, pedaggi e spese di parcheggio
- Autovettura e autista privato a disposizione fino a quattro ore per servizi di mezza giornata
- Autovettura e autista privato a disposizione fino a otto ore per servizi di giornata intera
- Bottiglia di acqua a bordo a disposizione
- Soste, visite e guida panoramica dei luoghi descritti dall’itinerario
NON SONO INCLUSI
- Ingressi ai siti archeologici, chiese e musei
- Degustazioni di prodotti, wine tasting o esperienze culinarie quando sono opzionali
- Gratuità per l’autista (si suggerisce il 10% se ampiamente soddisfatti del servizio)
- Guida turistica regionale autorizzata
- Pasti, wine tasting o esperienze culinarie di cooking class se non già incluse nell’itinerario
- Noleggio yachts, elicottero e aereo privato complementare ai nostri servizi di trasporto
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